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鹽城有什么特產小吃 鹽城有什么特產小吃好吃


(資料圖)

1、楊五香腸。江蘇省東臺市漢族傳統名食,有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品,尤以香腸為著名,人們稱為楊五香腸。近年東臺肉制品廠保持楊五香腸的傳統制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷,美味可口。

2、東臺魚湯面。東臺魚湯面,是江蘇東臺市漢族傳統面食,主要原料是面條,湯白汁濃,滴點成珠,清爽可口。東臺魚湯面不僅味道鮮美,還具有較好的養生作用,能夠潤脾健胃,補虛療腸,經常食用,可強身健體。這是因為東臺魚湯面在湯料上,選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食后不上火、不口干,營養豐富,符合當代人所追求的膳食養生。民間常有“吃碗魚湯面,賽過老壽星”之說。

3、大縱湖醉蟹,是鹽城的傳統名菜,用大縱湖的蟹,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。

4、野鴨灌湯包。鹽城市東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨,數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品,叫野鴨灌湯包。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心,制成湯包,熱蒸而成。

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