腐竹怎么泡最快？

腐竹的泡發一定要用40°溫鹽水浸泡，等20分鐘之后，腐竹就能泡發，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。

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腐竹用溫水浸泡最好。想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

腐竹的快速泡發方法如下：

1、首先，準備一個干凈的盆，然后將腐竹掰斷成5厘米左右長度的小段。

2、然后，往盆里加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。

3、然后，找一個干凈的碗碟，將它扣壓在盆里，把腐竹都罩進去。

4、最后，等20分鐘之后，腐竹就要交泡發了，很軟但是沒有爛，再用清水洗一洗就可以了。

挑選腐竹有竅門：

1、看標簽。盡量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買，仔細查看產品的生產許可證、標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息。

2、看色澤。腐竹是用黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤；劣質腐竹則顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。

3、聞氣味。優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味；劣質腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。

怎么才能快速泡開腐竹

腐竹營養豐富，不管是涼拌還是炒菜，口感都十分不錯。但有些人對腐竹怎么泡這個問題不是很清楚，腐竹不是泡不軟就是泡爛了，下面為大家收集整理了一些泡發腐竹的方法，希12582農信通網站望你看過之后知道腐竹怎么泡。方法一：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。方法二： 　　1、泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。2、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。3、基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。方法三：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。方法四：用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的哦方法五：發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。方法六：先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2、3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。應該比較快的。我每次都是那樣泡的。

怎樣快速泡腐竹 7種腐竹泡制的方法

泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。 希望能幫到你！

怎樣泡腐竹最快的速度

發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。希望能幫你！

腐竹怎樣快速泡軟

1、微波爐泡法 。用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而定時間）。2、鹽水泡法 。其實泡腐竹沒有那么困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。擴展資料：腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏松，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預防老年癡呆癥參考資料：搜狗百科-腐竹