包子蒸多長時間最合適？

一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，需要20分鐘左右。

包子蒸多長時間最合適？

(資料圖)

蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小和個數也不同，導致包子所占的空間有所不同。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右。

蒸包子的方法是什么

第一，首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這里要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣。

第二，準備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次后悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。

第三，將包子放在準備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據你的發面程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。

第四，感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。

第五，然后就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右，之后的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然后出籠點紅就好啦。

蒸包子需要多少分鐘？

蒸包子的時間要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。注意先把鍋里水燒開，以看到蒸鍋冒煙開始統計時間。

包子蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快干結后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會兒再卸第二籠，如是依次卸完。

冷水蒸包子易熟透。因為冷水加熱溫度是緩慢升高的，所以肉包子的外層不會馬上蒸定型，氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸制過程中可以很好的吸收熱氣，從而內餡蒸的更透，肉包子可以保證全熟吃著放心，而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內餡受熱相對不穩定，所以可能會出現不全熟的情況。

冷水蒸包子更白更香。因為不管蒸包子還是饅頭，都需要二次發酵到位才能蒸，而冷水下鍋包子可以放在鍋內二次發酵，不會接觸空氣灰塵和細菌，且加蓋溫度更高，酵母可以更好的將包子發大，而熱水蒸需要將包子暴露在空氣中二發，易粘灰塵細菌且室溫不穩定，酵母發酵活性更差且包子也易發黑。

蒸包子要多長時間最好？

肉包子通常要比普通的包子時間長一點，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之后，不要急著打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然后離開爐火三分鐘，然后才能掀開蓋子。

許多人喜歡自己蒸包子，吃起來很安全。但是大多數人都不知道包子要蒸多久，大都是隨意自定時間蒸包子，但是包子的味道往往不是很好。如果時間太少，餡料就不會蒸得很好，如果時間太長，很容易倒塌。肉包子通常要比普通的包子時間長一點，大約20分鐘。同樣重要的是，在蒸完之后，不要急著打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘，然后離開爐火三分鐘，然后才能掀開蓋子。

但要是使用的是二層蒸鍋，底層的包子和頂層的包子受熱是不一樣的，一般底層的包子熟的快一些，要是蒸兩層，那么可以適當的加一些時間，待頂層的包子也可以均勻受熱，一般建議蒸10-15分鐘左右的時間即可。

在鍋里蒸的時候，不要等到鍋里的水燒開后再把包子放進去。但在水煮之前，可以把包子放進鍋里，這樣就可以一步一步地把包子加熱，使包子的面更好。蒸完后，停一會兒再打開蓋子，使溫度逐漸下降，以避免蓋子迅速打開引起的熱脹冷縮現象，使溫度迅速下降，這樣，蒸煮后效果會很好。

蒸包子多長時間熟

素的~開鍋15分鐘 肉的~開鍋20~25分鐘

蒸包子要多長時間？

包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關系，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鐘就熟，因為，這和包子本身的吸熱到飽和點有關系，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多，所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程后上大氣算起15分鐘就熟。